『麵工坊』| 宅美食位在台北小南門民國七十幾年至今的老味道萬物起漲的年代還是可以吃到滿滿餡料跟整隻蝦的水餃特製手工麵皮超級Q彈使用台灣優質豬肉每日新鮮現做－吱吱生活分享

『麵工坊』

【麵工坊】前身為和平東路安東市場口的媽祖麵館
老闆是馬祖人，從民國七十幾年遷居來到台灣從路邊攤賣起
直到生意穩定後才有店面
店面就位在小南門，販售各式各樣的麵點、湯品、水餃

我去吃過一次後就念念不忘呢
這次看到他們有宅配水餃
貪吃的我就下訂囉 😍😍

👧🏻『麵工坊』| 影片導覽

👧🏻『麵工坊』| 水餃口味、烹飪方式

宅配到家時
冷凍箱打開後水餃用紙袋包裝著
【麵工坊】有別市售水餃都包裝在大的塑膠袋中
讓我有拆禮物的新鮮感呢



打開後水餃外包裝的紙袋上，都有貼上每種的口味
拆開紙袋後水餃有另外再用夾鏈袋裝著
也很貼心的貼上口味標籤

他們家的水餃我拆開後粒粒分明
老闆也有提醒如果真的有黏住的狀況
不要用撥的輕敲就會分開

我這次吃的水餃口味有四種

經典口味
⭐️韭菜豬肉
⭐️高麗菜豬肉
新口味
⭐️韭黃鮮蝦
⭐️鮮蝦高麗菜豬肉

我這次烹飪使用水煮、氣炸的方式
首先是水煮，將水煮滾後放入水餃隨時攪拌避免沾粘住鍋底
等待水餃浮起來後就可以起鍋囉
相信這個最簡單的方式大家應該都很熟悉 XD

氣炸的方式是先將刷具沾上食用油平均刷在水餃外層
然後水餃平舖在氣炸鍋中，使用180度8分鐘
出來的水餃外層會變金黃色，麵皮口感較脆
如果想要軟點的話建議可以180度5分鐘

我使用水煮方式分別是高麗菜豬肉、韭黃鮮蝦這兩種口味

⭐️高麗菜豬肉
水餃每顆包的肉跟高麗菜份量都很多
吃起來裏頭的高麗菜又脆又甜
因為是水煮的關係水餃皮很Q彈
咬下去會有很多湯汁

⭐️韭黃鮮蝦
原以為裏頭是碎蝦，但居然不是捏~
裏頭的蝦子好大隻，吃起來不會有腥味
本身餡料就有鹹度，不沾醬也很夠味🥰
裏頭的韭黃氣味比較淡，口感柔軟
主要是蝦跟豬肉香氣比較濃郁

另外使用氣炸鍋烹飪的是韭菜豬肉、鮮蝦高麗菜豬肉

⭐️韭菜豬肉
因為是使用韭菜及豬肉搭配
所以一口咬下韭菜味道很濃烈
本身餡料就有一定的鹹度
我覺得不太需要沾到醬油
但各位可以依照自己的習慣再去調味

⭐️鮮蝦高麗菜豬肉
這款跟韭黃鮮蝦不太一樣
因為使用高麗菜，所以裏頭有高麗菜的脆甜
另外有豬肉的湯汁以及蝦子的鮮味
整體吃起來很juicy😍

【麵工坊】的水餃整體很大堆
因為他們家的水餃很大顆
而且外形像元寶特別的喜慶

在這個萬物起漲的年代
要吃到滿滿水餃內餡真的很少耶~

但是他們家的鮮蝦水餃隻蝦在裡面
豬肉水餃也是滿滿的肉
我女生真的吃10顆就很飽了

我覺得我應該回不去超市水餃了 XD

另外現在店家
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