『究好豬松阪肉片高粱酒香腸』｜宅美食烹飪食譜簡單煮松阪肉高粱酒香腸食譜分享究好吃+選用頂級極鮮究好豬，我也能一秒變大廚選用高檔餐廳指定用肉台灣頂級豬肉回甘鮮甜既安心又新鮮 / 美味－吱吱生活分享

『究好豬松坂肉片高粱酒香腸』

暨前次究好豬的究好豬原味煙燻火腿片、帶皮五花肉條的食譜發出來後

獲得大家大推~
所以這次又購入它們家的豬肉系列
松坂肉片跟高粱酒香腸
提供給大家我自己做的食譜給大家參考

【究好豬】松坂肉片 200g/包 $360
松坂肉片是取自豬頸靠近下巴兩側部位，
一隻豬只有兩片，稀少珍貴
又稱「黃金六兩肉」，
包裝是切成片狀更方便烹調，
肉質嫩脆爽口，油花鮮甜均勻。

【究好豬】高粱酒香腸 300g/包 $299
高粱酒香腸則是以肉丁取代絞肉，
口感完勝一般香腸，完美肥瘦比例，
充分吸收58度金門高粱酒，
搭配天然豬腸衣，酒氣香醇，
煎烤時要小心會噴汁

【究好豬】這個品牌的豬肉不只是容易取得的頂級豬肉，
簡單煮就能夠吃出精緻感，更是高檔餐廳的指定用肉
讓我在家也能吃出高檔料理，實在是太推啦~

PS. 饗饗、教父牛排、旭集、欣葉指定用肉的知名餐廳~

👧🏻『究好豬-松阪肉片』| 椒鹽松阪肉片-食材準備

主要食材準備如上圖
松坂肉片、辣椒、大蒜、蔥(蔥白及蔥綠)、鹽巴、米酒、胡椒粒、孜然粉
(可以使用辣椒粉調整辣度，孜然粉可換成胡椒粒或花椒粉)

『究好豬-高粱酒香腸』| 健康氣炸香腸蔬食-食材準備

主要食材準備如上圖
高粱酒香腸、甜椒、四季豆、馬鈴薯、洋蔥、鹽巴、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉

👧🏻『究好豬-松阪肉片』| 椒鹽松坂肉片-料理步驟

一次看完整料理步驟

松坂肉片清洗後，加入鹽巴、米酒攪拌醃漬約5分鐘內。
平底鍋熱鍋後加入適量食用油倒入松坂肉片炒熟至微微金黃後起鍋放置。
加入蒜末爆香後再倒入辣椒、蔥白拌炒出香氣。
加入放置在旁的松坂肉片拌炒至香味融合。
加入調味料孜然粉及胡椒粉拌炒。
加入青蔥末拌炒幾下即可起鍋。

圖示料理步驟請往下看

松坂肉片清洗後，加入鹽巴、米酒攪拌醃漬約5分鐘內。
平底鍋熱鍋後加入適量食用油倒入松坂肉片炒熟至微微金黃後起鍋放置。
蒜末爆香後再倒入辣椒、蔥白拌炒出香氣。
加入放置在旁的松坂肉片拌炒至香味融合。
加入調味料孜然粉及胡椒粉、青蔥末拌炒幾下即可起鍋。

👧🏻『究好豬-松阪肉片』| 椒鹽松坂肉片-料理食用心得

很多高檔餐廳都有松坂肉片的料理
有香煎、蔥爆、燒烤多種料理方式
為了讓自己在家也有高級餐廳感受
這次決定做這道【椒鹽松坂肉片】

料理方式非常簡單，就算是料理小白不常下廚，也不用擔心
備料及烹飪時間都很短
是一道省時省力的料理
而且究好豬的松阪豬肉片最大的優點是
整包都是片好的豬肉片
省下去市場購買肉塊回來切片的時間
而且真空包裝跟超市保鮮膜包裝的肉片相比更加新鮮

這道菜因為僅有使用簡單的調味
咀嚼時可以品嚐到松坂肉片本身的肉質
肉片又嫩又脆非常爽口
椒鹽口味令人更加下飯
大人跟小朋友都能秒吃光

👧🏻『究好豬-高粱酒香腸』| 健康氣炸香腸蔬食-料理步驟

一次看完整料理步驟

熱鍋加入微量食用油加入高粱酒香腸煎至半熟起鍋
放置冷卻後將香腸切片
將四季豆切段、甜椒切段、馬鈴薯切小塊、洋蔥切塊
蔬菜食材及切片香腸一起加入氣炸鍋，設定200度10分鐘
在5分鐘左右打開將食材加入胡椒、孜然、辣椒粉翻動均勻，繼續氣炸
依照個人喜好蔬菜軟硬度決定是否再加上5分鐘，時間到即可起鍋

圖式料理步驟請往下看

熱鍋加入微量食用油加入高粱酒香腸煎至半熟起鍋
放置冷卻後將香腸切片
將四季豆切段、甜椒切段、馬鈴薯切小塊、洋蔥切塊，蔬菜食材及切片香腸一起加入氣炸鍋，設定200度10分鐘
在5分鐘左右打開將食材加入胡椒、孜然、辣椒粉翻動均勻，繼續氣炸
依照個人喜好蔬菜軟硬度決定是否再加上5分鐘，時間到即可起鍋

👧🏻『究好豬-高粱酒香腸』| 健康氣炸香腸蔬食-料理食用心得

香腸是台灣人的國民小吃
這款香腸是使用肉丁取代絞肉
相較一般香腸更能吃到扎實的肉質
另外豬肉吸收了58度金門高粱酒的香氣
咀嚼時還會散發出微微酒香

我這次的料理方式也很簡單
而且讓香腸料理不再只能搭配大蒜

主要使用氣炸鍋料理烹飪
使用多種蔬菜及簡單調味
更能嚐到食材本身的鮮美
因為搭配了多種蔬菜，不只配色好看更顯得色香味俱全
也能讓大人小朋友飲食更加均衡唷